Dekoration für Speisen

Eier-Seerosen mit Frosch
© von Anita Heiden

Hartgekochte Eier mit einem spitzen Messer Zacken einschneiden und abheben. Bei der Deko Frosch bekommen wird aus dem einfachen Ei eine Eier-Seerose. Die zackenförmigen Eier-Hälften auf Blätter setzen und schon habt ihr eine Seerosen-Optik. Ich habe noch ein kleines Deko-Fröschlein darauf gesetzt.

(Quelle: Anita Heiden)

Dekoration für Speisen

Paprika-Korb

Gefülltes Paprika-Körbchen

Der Paprika den Stiel ausschneiden damit sie stehen kann und aushöhlen. Einen Henkel aus dem oberen Teil zuschneiden und mit kleinen Speiseteilen füllen. In dem Fall habe ich den Korb auf einen Teller mit Gurken angerichtet.

 

© von Anita Heiden

 

Text und Bild Anita Heiden

 

Dekoration für Speisen

Deko-Pilz auf Petersilie-Wiese

Zu jeder Feier gehört auf den Salat oder kalte Platte eine kleine Deko. Probiere es aus, denn nicht nur Kinder erfreuen sich über den süßen Anblick, auch Erwachsene begeistern die kleinen Hingucker.

Pilz: Ein hartgekochtes Ei, mit einem Tomaten-Hut auf Petersilie-Wiese. Noch ein paar Mayonnaise-Tupfer und schon wächst ein Fliegenpilz statt Rotkappe.

Deko-Beispiele

© Text und Bilder von Anita Heiden

Bunter Salat „Immer ein Genuss“

Bunter Salat "Immer ein Genuss"
Bunter Salat

Bunter Salat ist leicht anzurichten und immer wieder wird er bei uns zubereitet. Zu fast keinem Abendbrot, noch Feierlichkeiten darf er fehlen. Selbst im Sommer als kalte Speise zum Mittag sättigt er und steht rasch auf dem Tisch. Dazu kommen bei uns die Zutaten frisch aus dem Garten.

  • Zutaten:

1 Gurke,
1 Paprika,
5 große Tomaten und
250 g Gouda oder Butterkäse kleinschneiden,
dazu,
1 Lollo Bionda oder Eisbergsalat zupfen.

Öl mit Salatkräuter
vermischen und in die Schüssel geben und alles gut Vermengen.

Bunter Salat
Deko-Pilz auf Petersilie-Wiese

 

 

Zu Feiern gibt es eine kleine Deko!

 

Guten Appetit!

 

 

© Rezept  und Bilder von Anita Heiden

Deftige Knoblauchbutter

Knoblauchbutter

Zu jeder Feier ein Genuss!

Ob aufs Brot, zum Steak und wenn sie noch selbst zubereitet wird ist sie beliebter denn je, die Knoblauchbutter.

Probiere es selbst aus. Bei den Gewürzen kannst du mehr oder weniger nehmen. Finde es selbst heraus, doch du schmeckst mit Sicherheit den edlen Geschmack.

  • Zutaten:

1 Stück weiche Butter
5-6 große Knoblauchzehen
Bund Petersilie
Prise Salz
Prise Pfeffer

Alles Verrühren und ab in den Kühlschrank!
Guten Appetit!

© Rezept und Bild von Anita Heiden

 

Geburtstagsfeier

Bei keiner Feier sollten sie fehlen! Die Salate und selbstgemachte Butter. In den nächsten Beiträgen sollst du so manches Rezept erfahren.

Der Teufel von der Hohen Dubrau
Salate, Knoblauchbutter und Dekobeispiele

© Bilder von Anita Heiden

Eisbein, Sauerkraut und Mauke

Möhren, Abernmauke, Brühe, Sauerkraut und Eisbein

Ein beliebtes Essen bei uns ist Eisbein, Sauerkraut, Abernmauke (Kartoffelmus) und Brühe. Vom Rest der Brühe wird noch eine Eierflockensuppe gekocht.

 

Guten Appetit!

 

 

Text und Bild von Anita Heiden

Heidens Schlipper Abern

Schlipper Abern
© von Anita Heiden
Schlipper Abern mit Bockwurst

Eigentlich wollte ich bei meinen Eltern nur die Frösche im Teich fotografieren. Aber wenn Muttern einladet, sagt Tochter nicht nein. Es gab, wie wir sie nennen; »Schlipper Abern«. Kommt von meiner Oma, denn sie meinte immer: „Der Salat sieht so schlipprich (schlüpfrig) aus.“ Schlüpfrig sieht der Kartoffelsalat deswegen aus, weil er warm zubereitet und gegessen werden muss. Deshalb sagt man normaler Weise auch »Warmer Kartoffelsalat«.

  • Zutaten:

    warme Pellkartoffeln schälen und gleich würfeln
    würzen mit
    Pfeffer
    Salz
    Essig
    fein gehobelte grüne Gurke untermischen und
    etwas ausgelassenen Speck dazu geben

  • Beilage:

    Bockwurst

Guten Appetit!

© Rezept und Bild von Anita Heiden

Alles Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit grüner Gurke

Kartoffelsalat mit grüner Gurke

Die nächste Feier kommt mit Sicherheit!
Zu jeder Feier gehört er dazu »Der Kartoffelsalat«. Ob zum Grillen, mit Schnitzel oder Bockwurst, er passt auf alle Fälle zu jeder Festlichkeit. Dabei tausche ich im Sommer die Gewürzgurke mit grüner Gurke (Salatgurke) aus. Egal ob mit Gewürzgurke oder Salatgurke er bleibt das beliebteste Gericht bei jeder Party. Das Auge isst mit! Als Dekoration ist auch der Pilz, das hartgekochte Ei mit Tomaten-Hut auf Petersilie-Wiese schnell dekoriert und ein kleiner Hingucker. So sind auch die Seerosen-Eier schnell hergestellt und platziert.

  • Zutaten:
    Pellkartoffeln in Würfel geschnitten
    Mayonnaise
    Fleischsalat
    klein gewürfelte Zwiebel
    in Streifen geraspelte Salatgurke oder klein gewürfelte Gewürzgurke
    Salz
    Pfeffer
    Essig
Guten Appetit!

© Rezept und Bild von Anita Heiden

Abernmauke und Gewiegteklöße

Gestern gab es bei uns Abernmauke. Jetzt fragt sich der ein oder andere.

„Was ist das?“

Abern heißen bei uns die Kartoffeln und zum Mus oder Püree sagen wir Mauke. Also sagen wir Oberlausitzer zum Kartoffelmus oder Kartoffelpüree; Abernmauke.  Gewiegteklöße sind Klopse, Bouletten oder Fleischpflanzel oder wie auch immer.  Dazu gab es weiter Sauerkraut und Gurkensalat.

Guten Appetit!

Abernmauke, Gwewiegteklöße, Sauerkraut und Gurkensalat

© Text und Bild von Anita Heiden