Käse-Tomaten-Suppe

Ich improvisiere gern und da kommen immer leckere Gerichte heraus.

Tomatensaft musste weg, also habe ich Käse-Tomaten-Suppe zum Abendbrot gekocht. Mit wenigen Zutaten etwas zubereitet.  Lese selbst!

Zwiebeln und Knoblauch in Butter gebräunt. Aus Mehl und Brühe eine Mehlschwitze angerührt und diese mit Tomatensaft aufgefüllt.  Gewürzt mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf auch etwas Zucker. Kleine Hackepeter Bällchen geformt und in der Suppe 10 bis 15 Minuten gekocht. Zum Schluss habe ich Sahnekäse untergerührt und Petersilie sollte nicht fehlen. Passt gut zum Wetter. Ich tue noch etwas Reibe-Käse dazu oder ein paar Croutons.

Rezept, Bilder, Text von Anita Heiden