Schlagwort: Gebäck

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Butter-Vanille-Herzen und Brezel

Das Rezept Butter-Vanille-Herzen und Brezel ist einmal durch ausprobieren in meiner Adventsküche entstanden. Da ich das Butter Vanille Aroma so lecker finde wurde ich zum Experimentieren verleitet. Aber probiere es selbst aus und Teile mir mit, wie es dir geschmeckt hat.

Butter-Vanille-Herzen und Brezel
Butter-Vanille-Herzen und Brezel

Zutaten:
400g Mehl
300g weiche Butter
100g Zucker
120g Mandeln
2 Eier
1 Backaroma Butter Vanille
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
Puderzucker zum Bestreuen

Das Mehl sieben und mit den anderen Zutaten gut verkneten. Damit sich das Aroma gut entfalten kann, den Teig für ca. 1Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach der Ruhezeit den Teig noch einmal durchkneten. Aus einem Teil daraus Brezeln formen und den anderen Teil mit dem Nudelholz ausrollen und Herzen daraus stechen.
Im vorgeheizten Ofen wird das Gebäck bei 180°C ca. 15 min gebacken. Nach dem Backen sofort mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken deine
Anita

© Bild und Rezept Anita Heiden

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Marzipan-Rum-Sterne

Marzipan-Rum-Sterne sind eine köstliche Beilage zum Kaffee in der Weihnachtszeit.

Zutaten:
100 g Marzipan- Rohmasse
280 g Mehl
3 Tropfen Backaroma Rum
1 Ei
1 Tl. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
75 g Butter
80 g Zucker

Zerpflücke das Marzipan und gib es zur Butter in eine Schüssel.  Verknete beides zu einer geschmeidigen Masse. Dabei kannst du auch einen Mixer verwenden. Nun wird das Eier, drei Tropfen Rum, Vanillezucker und der Zucker hinzugefügt und weiter alles miteinander verrührt. Das Mehl und Backpulver dazu sieben und alles kräftig unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1/2 h kalt stellen.

Nach der Ruhezeit wird der Teig dünn ausgerollt und man kann die sie Sterne oder auch andere Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 8 min. backen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Adventsgrüße von deiner Anita

Text und Bilder Anita Heiden

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Butterplätzchen durch den Fleischwolf gedreht

Butterplätzchen durch den Fleischwolf gedreht oder mit Förmchen ausstechen.

In die Adventszeit gehört neben dem Stollen auch das Plätzchen dazu. Das klassische Plätzchen ist das Butterplätzchen. Ich backe nach einem klassischen DDR Rezept welches meine Oma und auch die Mutter backen taten. Es ist so bekannt, dass es einmal mein Sohn mir, auf einem Weihnachtsmann geschrieben, als Weihnachtsgeschenk überreichte und so begleitet mich der Bärtige zu jedem Adventsfest schon seit 20 Jahren und erinnert mich an seine Kindheit.

  • Zutaten:

1 kg Mehl

400g Zucker

500g Butter oder (250g Butter und 250g Margarine)

4 Eier

2 Pkt. Backpulver

2 Pkt. Vanillezucker und eine Prise Salz

Das Mehl und das Backpulver sieben und eine Mulde bilden. In die Mulde die Eier, den Zucker, Prise Salz und Vanillezucker geben. Butter in kleine Flocken zerbröseln und dazu geben. Nun werden alle Zutaten miteinander zu einen Teig verknetet. Wenn der Teig mit Förmchen ausgestochen werden soll, solltest du ihn eine Stunde ruhen lassen. Nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Fläche noch einmal durchkneten und mit einem Nudelholz zu einer 2-3 cm Platte ausrollen und ausstechen.

Wenn der Teig, wie ich es mache, durch den Fleischwolf gedreht werden soll, kann man das gleich nach dem Kneten tun, da sich der kalte Teig schlecht verarbeiten lässt. Auch sollte er nicht allzu fest sein, wie beim Förmchen ausstechen.

Die Teigteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 8-1o min backen.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken

Deine Anita

 

Bilder und Rezept Anita Heiden

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Vanillekipferl zum Advent

Vanillekipferl zum Advent

Der Gipfel ist ein Kipferl. Da freut sich auch der Weihnachtsmann.

Zur Weihnachtszeit gehört auch ein Vanillekipferl. Schnell zubereitet und sehr lecker. Probiere es doch einfach mal aus.

 

  • Zutaten:

280g Mehl, 220 g weiche Butter. 110 g gemahlene Mandeln, 90 g Zucker, 2 Pck Vanillezucker.

Alles gut verkneten und 1 – 2 Stunden kalt stellen.

Nach der Ruhepause noch einmal alles verkneten und dünne von ca 1 cm Durchmesser Strang rollen. Von diesem ca 4-5 cm lange Kipferl schneiden und im Halbkreis auf das Backblech legen. Enden etwas zusammen drücken. Bei 175°C ca. 20 min backen.

Vanillekipferl zum Advent

 

Mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit !

Rezept und Bilder von Anita Heiden