20. Juni 2017 - Bücher die Freude bereiten

Schlipper Abern
© von Anita Heiden

Eigentlich wollte ich bei meinen Eltern nur die Frösche im Teich fotografieren. Aber wenn Muttern einladet, sagt Tochter nicht nein. Es gab, wie wir sie nennen; »Schlipper Abern«. Kommt von meiner Oma, denn sie meinte immer: „Der Salat sieht so schlipprich (schlüpfrig) aus.“ Schlüpfrig sieht der Kartoffelsalat deswegen aus, weil er warm zubereitet und gegessen werden muss. Deshalb sagt man normaler Weise auch »Warmer Kartoffelsalat«.

Zutaten:

warme Pellkartoffeln schälen und gleich würfeln
würzen mit
Pfeffer
Salz
Essig
fein gehobelte grüne Gurke untermischen und
etwas ausgelassenen Speck dazu geben
Beilage:

Bockwurst

Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit grüner Gurke

Die nächste Feier kommt mit Sicherheit!
Zu jeder Feier gehört er dazu »Der Kartoffelsalat«. Ob zum Grillen, mit Schnitzel oder Bockwurst, er passt auf alle Fälle zu jeder Festlichkeit. Dabei tausche ich im Sommer die Gewürzgurke mit grüner Gurke (Salatgurke) aus. Egal ob mit Gewürzgurke oder Salatgurke er bleibt das beliebteste Gericht bei jeder Party. Das Auge isst mit! Als Dekoration ist auch der Pilz, das hartgekochte Ei mit Tomaten-Hut auf Petersilie-Wiese schnell dekoriert und ein kleiner Hingucker. So sind auch die Seerosen-Eier schnell hergestellt und platziert.

Zutaten:
Pellkartoffeln in Würfel geschnitten
Mayonnaise
Fleischsalat
klein gewürfelte Zwiebel
in Streifen geraspelte Salatgurke oder klein gewürfelte Gewürzgurke
Salz
Pfeffer
Essig