Zu den gekochten Salzkartoffeln Pfeffer geben und mit einem Mixer zu einem Brei pürieren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Nun etwas Gemüsebrühe aufgießen und noch einmal langsam mit den Mixer alles vermischen. Nach dem vermischen wird weitere Gemüsebrühe und auch der Majoran beigegeben, jedoch arbeite ich nun mit einem Rührlöffel oder Schneebesen weiter, damit es nicht so spritzt. Es wird so viel Brühe beigeführt bis eine sämige Suppe entstanden ist. Sie sollte jedoch nicht zu dünn werden. Eventuell mit Salz abschmecken und die warme Bockwurst ganz oder in Scheiben auf dem Teller mit anrichten.
- Zutaten:
Gekochte Salzkartoffeln
Gemüsebrühe
Pfeffer
Majoran
Salz zum Abschmecken
- Beilage:
Bockwurst
Guten Appetit!
© Rezept von Anita Heiden
(Quelle: Anita Heiden)